בגובה 870 מטרים מעל פני הים, בפארק התעשייה של מושב דלתון, שוכן מקום שהפך לאטרקציה תיירותית מיוחדת במינה. יקב רימון הוא היקב היחיד בעולם המייצר יינות על בסיס רימונים בלבד, ומציע לצדם חוויה טיולית מקיפה שמשלבת יין, שוקולד ונופי גליל עוצרי נשימה.
סיפור של חדשנות
הכל התחיל בשנת 2002, כשמשפחת נחמיאס ממושב כרם בן זמרה החליטה לחרוג מהמסלול המוכר של ייצור יין מענבים. אחרי שנתקלו במידע על סגולות הבריאות של רימונים, התחילו לגדל את הפרי ופיתחו בעצמם זן מיוחד. זה שהתברר במעבדה היה שלזן החדש יש רמת סוכר גבוהה במיוחד – 22-26 בריקס – זהה לזו של ענבים המיועדים לייצור יין.
הגילוי הזה הוליד רעיון נועז: למה לא לייצר יין מרימונים? מה שהתחיל בחבית אחת ומספר בקבוקים לחברים ומשפחה, הפך עם השנים ליקב מקצועי המייצא את מוצריו לארצות הברית, יפן, קנדה וסין. היום מייצר היקב מאות אלפי בקבוקים מדי שנה, כשכל היינות עדיין מיוצרים מפירות רימון הגדלים בגליל ומיושנים בחביות עץ אלון צרפתי.
מה מחכה לכם?
סיורים וטעימות היקב מציע סיורים מודרכים שחושפים את תהליך הייצור הייחודי של יין הרימונים, מהמטע ועד הבקבוק. הסיורים כוללים טעימות של יינות שונים מתוצרת היקב, בליווי הסבר מקצועי על מאפייני היין והתהליך היינני. לקבוצות גדולות עד 150 איש ניתן לתאם סיורים מיוחדים מראש.
סדנאות מקצועיות ליותר מעוניינים בהעמקה, היקב מציע סדנאות יין שנמשכות כשעה וחצי, בהן ניתן להתנסות בטעימה מקצועית ולהכיר מושגי יסוד בעולם היין. הסדנאות מלוות בגבינות בוטיק ומועברות על ידי מדריכי יין מוסמכים. המחיר: 180 שקלים לאדם, מתאים לקבוצות של 8-50 משתתפים.
מרכז השוקולד בשנת 2014 הוסיף היקב ממד נוסף לחוויה: מרכז שוקולד שבו ניתן להשתתף בסדנאות להכנת שוקולד, פרלינים וטרפלס. הסדנאות מתאימות לילדים ומבוגרים כאחד, והאפשרות המיוחדת היא לשלב בין טעימת יינות רימונים לשוקולדים איכותיים.
חוויה גליל עליונה אותנטית הכנאפה, הקינוח המסורתי והאהוב של הגליל, זכתה גם היא לביטוי ביקב. בסדנת הכנאפה המשתתפים לומדים על ההיסטוריה של הקינוח, מכינים אותו במחבת אישית ומבשלים על גבי טאבון מסורתי. הסדנה מותנית במינימום 30 משתתפים ועולה 67 שקלים לאדם, עם אפשרות לשדרג בפיתות, סלט בורגול וחומוס גרגירים.
מעבר ליין
היקב מציע גם מגוון מוצרים נוספים מבוססי רימון: מיץ רימון טבעי, קוסמטיקה מרימונים, ושמן זרעי רימון המיוחס לו תרומה למניעת מחלות לב. בחנות היקב ניתן לרכוש את כל המוצרים, כמו גם פלטות גבינות לליווי הטעימות.
הפרטים החשובים
היקב נמצא בגן התעשייה דלתון, במיקום מרכזי בגליל העליון שמאפשר שילוב נוח עם יעדי תיירות נוספים באזור. שעות הפתיחה והמחירים המלאים ניתן למצוא באתר היקב. מומלץ לתאם ביקור מראש, במיוחד לקבוצות גדולות או לסדנאות.
המיקום ההררי של היקב, הנוף הפסטורלי והשילוב הייחודי בין יין, שוקולד ותרבות מקומית הופכים את יקב רימון ליעד טיולים מיוחד במינו. זו הזדמנות לחוות את הגליל מזווית שונה ולהכיר מוצר ישראלי ייחודי שמייצג חדשנות וחיבור לטבע.
פרטים על יקב רימון ותיאום ביקור במרכז המבקרים ניתן למצוא באתר של יקב רימון: https://rimonwinery.com/
מחפשים בסיס לטיול בגליל פינה בראש, בראש פינה מציעה מיקום אידיאלי לביקור ביקב רימון ובאתרי התיירות המגוונים של האזור, עם חוויית אירוח ייחודית והמלצות מקומיות לטיולים מושלמים בצפון.
